Tutug Oncom

Tutug oncom adalah nasi hangat yang dicampur dan diaduk dengan oncom bakar, disajikan dengan sedikit bawang goreng, irisan telur dadar, sambal terasi, lalapan, serta ikan asin goreng.

Nama Alamat Harga
Cintarasa Jl. Rumah Sakit, mulut Gg. Cintarasa 2500
PGSD UPI Jl. Cikalang, dekat kampus PGSD 2500
SMPN 13 Parakan Honje, Indihiang 2500
Umun Depan SD PUI Cicurug 2500

Resep

Bahan:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
oncom
garam secukupnya
penyedap rasa (jika suka)

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Masukkan oncom, aduk hingga rata.
  2. Panaskan wajan. Tanpa menggunakan minyak, campuran oncom tadi disangrai dalam wajan, hingga oncom matang dan kering. Beri garam dan cicipi rasanya. Campuran ini juga tidak perlu diberi air.
  3. Sajikan bersama nasi hangat. Atau jika ingin dicampur, nasi dimasukkan ke dalam wajan saat oncom telah kering. Baru dihidangkan.

Sumber: Republika

Taut

Kompas: Nasi Tutug Oncom Nyaris Punah
Republika: Menikmati Sajian Nasi Tutug Oncom

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 License.