Martabak

Dikutip dari Wikipedia Indonesia: Martabak adalah makanan khas dari India yang terbuat dari telur. Bahan dasarnya adalah campuran telur bebek (atau telur ayam) dengan irisan daun bawang dan daging cincang (daging sapi atau daging kambing) yang sebelumnya sudah diberi bumbu. Campuran ini dibungkus dengan adonan kulit yang terbuat dari tepung terigu, air, dan minyak goreng. Adonan martabak digoreng di atas penggorengan datar dengan minyak yang banyak sambil dibolak-balik, sehingga adonan kulit menjadi garing dan renyah. Martabak dimakan dengan saus encer berwarna coklat tua yang merupakan campuran air dengan cuka, gula jawa, dan gula pasir. Sebagai pelengkap biasanya juga disertakan acar ketimun dan cabe rawit.

Di Tasikmalaya, dan juga di daerah lain di Jakarta dan Jawa Barat, martabak dibedakan menjadi dua kategori, yakni martabak manis dan martabak telur.

Nama Alamat Harga
Burangrang Jl. Galunggung
Ramayana Jl. Tentara Pelajar
Radja Jl. Siliwangi (Perempatan Gn. Roay)
Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.5 License.